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信阳毛尖大山茶小山茶生长环境对比

 茶从古至今都是人们所喜爱的,它无时无刻的陪伴在我们身边,茶的一生也就是我们的一生,刚出生的时候的幼小细嫩,随着时间的推移慢慢长大,细嫩渐渐长大,变的成熟,耐泡,那么就是什么可以称得上好茶呢?

信阳毛尖为例,广义上来讲,分为春茶,夏茶,秋茶,春茶它储存了一整个冬天的养分,此时才迸发出来,生长时间也是最长了,因为春季北方的天气还比较寒冷哦。此时的茶也是色香味最佳的时候,其颜色嫩绿、干净,不含任何杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
 
夏茶,温度是最高的时候,茶的生长速度也是最快的,因此味道平淡。
秋茶是一年中最后的茶叶,也算是老茶了,长了一年的茶叶,味道比较浓郁,浓香型的,最为耐泡,口感比较苦涩,香味不高。如果按照季节来给茶叶打分,春季茶属于大佬。
 
狭义上来讲不同的人,不同的口味,萝卜白菜各有所爱,有的喜欢鲜嫩的芽头,喝上一口慢慢品味,似乎感受到了整个春天,有的喜欢具有历史的大叶茶,老茶,泡上一杯这样的茶,去感受人生的酸甜苦辣,去感受人生的不易,苦后才是甘甜,喜欢才是硬道理,合适自己的茶才算得上好茶,喝茶不仅喝的是茶,品味的也是生活,时而尝尝那鲜嫩的茶,来回忆自己的年轻时期,时而品尝下苦涩感较重的大叶茶,去感受年长的稳重。所以茶叶不分好坏,分的只是口感,不同的人同品一道茶,却有不同的味道,故而茶亦有道,这也许才是茶的真正含义。
 
还有一种鉴别方法就是,大山茶比小山茶,口感要好,从何说起呢?浉河港区的茶属于大山茶,这里山高植物茂盛,气温低,雨水充足,云雾缭绕,环境0污染开采的时间相对较晚,生产出茶叶品质也是最高的,细嫩的茶形,饱满细致,制出的茶甘润清香,汤色纯正,回味十足,也比较耐泡。
 
小山茶海拔低,气温相对高,茶叶采摘的时间也早。同是信阳毛尖,同样的工艺,口感却有差别,没有大山的气温低所以生长相对快叶片偏单薄,大山茶可冲泡5次作用,小山冲泡3次,不耐泡还有就是喝后回味清淡。
 
以上只是个人观点,具体还是根据自己口感选择茶,不一定就要选择最贵的,自己喜欢才是对茶最好的利用,发挥茶的最高价值。

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